SHIORI 撓 Sifu by Jakub Suchta - professionell japansk kockkniv

SHIORI-kniven från 撓 Sifu-serien av Jakub Suchta är en vidareutveckling av den klassiska kockkniven. För detta ändamål skapades en mycket speciell form av det japanska bladet. Med en extremt hård kärna och en unik ytstruktur av fint Damaskusstål.

Det långa bladet är uppdelat i olika zoner, tack vare vilka du kan uppnå mycket goda resultat vid skärning av grönsaker eller örter, samt vid skärning av kött. Tack vare den optimalt balanserade designen är kockkniven oersättlig - för varje kock!

Bladet är tillverkat av äkta Damaskus stål med 67 lager stål. Stålets flerskiktsstruktur gör strukturen av de olika lagren av varje kniv mycket hållbar och flexibel.

Handtaget är tillverkat av platanträd, det lägger till klassisk elegans. Kombinationen av mycket bra råvaror ger en unik produkt – spänstig, hård, vass. Den perfekta kniven i alla kök. Den perfekta produkten för en present.

*HRC-hårdhet - detta är kriteriet för att bestämma knivens klass, uttryckt i HRC-grader (Rockwell-skalan). Detta berättar hur hårt stålet som används för att tillverka den japanska kniven är. Ju högre värde uttryckt i HRC-grader, desto bättre stål som kniven smiddes av är naturligtvis. Det är känt att ju högre HRC-värdet är, desto längre förblir kniven vass och kräver rzmindre slipning med en vattensten.