SHIORI 撓 Shōto by Jakub Suchta - japansk skalkniv

SHIORI-kniv från 撓 Shōto-serien av Jakub Suchta, designad för att skala frukt och grönsaker. Kniven är extremt bekväm att använda och ligger väldigt bra i handen. Den har ett litet, smalt, spetsigt blad tack vare vilket vi kan göra professionella dekorativa snitt.

Klingen är tillverkad av äkta Damaskus-stål med 67 lager stål. Stålets flerskiktsstruktur gör strukturen för de olika lagren av varje kniv mycket hållbar och flexibel.

Handtaget är tillverkat av platanträd, det lägger till klassisk elegans. Kombinationen av mycket bra råvaror ger en unik produkt – spänstig, hård, vass. Den perfekta kniven i alla kök. Den perfekta produkten för en present.

*HRC-hårdhet - detta är kriteriet för att bestämma knivens klass, uttryckt i HRC-grader (Rockwell-skalan). Detta berättar hur hårt stålet som används för att tillverka den japanska kniven är. Ju högre värde uttryckt i HRC-grader, desto bättre stål som kniven smiddes av är naturligtvis. Det är känt att ju högre HRC-värdet är, desto längre förblir kniven vass och kräver rzmindre slipning med en vattensten.